Mực là loại hải sản được không ít người ngưỡng mộ vì dễ sản xuất lại giàu dinh dưỡng. Vậy mực làm những gì ngon? Vào nhà bếp cùng Vin
ID và tò mò các món ăn ngon được bào chế từ mực sau đây nhé!
1. Mực chiên
Mực chiên chắc chắn là sẽ là món ăn thứ nhất mọi tín đồ nghĩ đến khi được hỏi mực làm những gì ngon, với giết mực ngọt thơm, giòn dai hết sức cuốn fan ăn. Cùng VinID tìm hiểu thêm 3 cách sản xuất mực chiên ăn là ghiền nhé!
1.1. Mực chiên nước mắm
Chuẩn bị nguyên liệu
Mực sữa: 300grỚt tươi, tỏi: 2 tráiGia vị nêm nếm: Nước mắm, tương ớt, phân tử nêm, đường,…
Sơ chế nguyên liệu
Mực để nguyên con, mang đuôi muỗng bé dại móc bỏ ruột và mai mực. Rửa sơ mực qua nước muối bột rồi rửa lại bởi nước sạch. Để ráo một chút ít rồi mang khăn khô thấm khô mực.Tỏi, ớt băm nhỏ.Bạn đang xem: Tổng Hợp 10 Món Ngon Từ Mực
Cách có tác dụng mực rán nước mắm thơm ngon
Đặt chảo lên nhà bếp cùng 5 muỗng dầu ăn, làm nóng dầu. Mang lại mực vào chiên đến lúc mực săn lại, domain authority vàng số đông thì vớt mực ra đĩa.Đổ bớt dầu trong chảo ra, chỉ nhằm lại khoảng tầm 1 thìa dầu, mang lại tỏi, ớt vào phi thơm.Cho vào chảo 1 muỗng nước mắm, 2 thìa đường, 1 muỗng phân tử nêm, một ít tương ớt. Khuấy mang lại tan hương liệu gia vị rồi mang lại mực vào đảo đều tay để mực ngấm gia vị.Chiên mực thêm khoảng 1-2 phút nữa là trả thành.
Thành phẩm
Mực chiên mắm mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay, ăn uống rất bắt cơm. Có thể ăn mực rán mắm kèm với dưa leo để tăng độ ngon của món ăn.
1.2. Mực rán xù
Chuẩn bị nguyên liệu
Mực tươi: 500grBột rán xù
Bột mì Trứng gà Hành lá Gừng
Rau thơm
Rượu trắng
Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn,…
Sơ chế nguyên liệu
Mực sa thải mắt, các thứ trong ruột và rút sinh sống lưng. Trộn sơ mực với muối kế tiếp rửa sạch, để ráo, thái thành khoanh vừa ăn.Ướp mực với một chút gừng bào nhuyễn, 1 ít muối, tiêu, 1 muỗng nhỏ canh rượu trắng trong tầm 15 phút.Đổ 300gr bột chiên xù với 300gr bột mì ra 2 chén bát to, để riêng. Đập 2 trái trứng gà ra 1 tô khác, đánh hầu hết tay.Chiên mực
Đặt chảo sâu lòng lên bếp, đổ khoảng tầm 500ml dầu lấn sâu vào đun nóng. Lăn miếng mực qua bột mì, tiếp theo nhúng vào trứng gà, rồi lăn qua bột cừu xù, sau đó thả vào trong chảo dầu để chiên. Chiên mực đến khi mực gửi sang màu rubi ruộm, dậy hương thơm thơm thì chạm chán ra dĩa bao gồm lót sẵn giấy thấm dầu là hoàn thành.
Thành phẩm
Mực cừu xù với vỏ ko kể giòn rụm, giết mực ngọt thơm, chấm với tương ớt cay hoặc nước tương tỏi ớt chũm thêm chút chanh tươi là hay ngon.
1.3. Mực chiên giòn
Chuẩn bị nguyên liệu
Mực ống tươi: 500gr Bột chiên giòn: 1 gói nhỏ
Sơ chế nguyên liệu
Mực có tác dụng sạch, loại bỏ nội tạng bên trong, rửa sạch, để ráo.Râu mực cắt thành miếng vừa ăn, thân mực thái thành khoanh tròn dày khoảng tầm 1cm. Pha bột chiên giòn cùng với nước thế nào cho hỗn phù hợp sền sệt, ko lỏng cũng không sệt quá là đạt.
Chiên mực
Đặt chảo sâu lòng lên phòng bếp cùng dầu ăn, có tác dụng nóng dầu.Mực lăn qua bột rán rồi rán đến khi vàng giòn, gắp mực ra dĩa gồm lót sẵn giấy ngấm dầu là hoàn thành.Thành phẩm
Mực cừu giòn cùng với lớp vỏ giòn chảy hòa quấn với vị mực tươi ngọt đậm đà bên trong, chấm với tương ớt làm cho món tiêu hóa mê ly, ai ai cũng thích.
2. Mực xào chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu
Mực tươi: 300grHành tây, dứa, cà chua
Bột năng
Hành tím, hành lá, rau xanh cần, gừng
Gia vị hay dùng: Dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, dầu hào,…
Sơ chế nguyên liệu
Mực làm sạch, cần sử dụng dao khía các đường chéo lên thân mực rồi thái thành miếng nhỏ tuổi vừa ăn.Dứa gọt vỏ và thái lát mỏng.Cà chua, hành tây tách vỏ thái múi cau.Hành tím, hành lá thái nhỏ, để rời ra đầu hành cùng lá hành. Gừng thái sợi. Cần tây nhặt vứt lá sâu, hỏng, rửa sạch, thái thành từng khúc dài khoảng 2 lóng tay.Cho vào bát 1 thìa canh bột năng để tạo độ sánh hòa cùng với 2 muống nêm canh nước.Cách làm mực xào giòn ngon, không dai
Đặt chảo lên bếp cùng một ít dầu ăn, phi thơm đầu củ hành lá, hành tím, gừng thái chỉ.Đổ mực vào xào chín, nêm 1 chút nước mắm, 1 không nhiều muối, hạt nêm, đường đến vừa ăn rồi múc mực ra tô.Cho dứa, cà chua, hành tây vào chảo vừa xào mực, xào khoảng 3 phút. Thêm 1 chút dầu hào, tương cà rồi đổ mực vào hòn đảo đều.Đổ bột năng để tạo độ sánh vào chảo, đun cho đến lúc nước xào đặc lại, mang lại rau đề nghị và hành lá vào đảo đều là trả thành.
Thành phẩm
Mực xào chua ngọt được thiết kế từ mực kết phù hợp với rau củ khiến cho một món ăn uống rất bắt mắt, hòa vị và các dinh dưỡng.
3. Mực hấp sả
Chuẩn bị nguyên liệu
Mực trứng: 300grSảỚt sừng, gừng
Hành lá
Gia vị bắt buộc dùng: Muối, phân tử nêm,…
Sơ chế nguyên liệu
Mực làm cho sạch, cọ qua cùng với nước muối rồi xả lại dưới vòi nước sạch, để ráo. Sả cây đập dập, cắt khúc dài, một ít sả băm nhỏ.Ớt quăng quật hạt, gừng thái sợi. Hành lá thái khúc dài khoảng 5cm.Cách làm mực hấp sả
Trộn phần lớn mực với ớt sừng, sả, hành lá, gừng, một không nhiều muối, hạt nêm, cho tất cả nguyên liệu lên vỉ hấp.Đặt nồi lên bếp cùng 300ml nước nấu ăn sôi, để vỉ mực lên hấp khoảng 10 phút là trả thành.Thành phẩm
Mực hấp khôn xiết thơm ngon, giữ lại được vị ngọt của mực, chấm với nước mắm gừng bảo đảm ăn là ghiền.
4. Mực nhúng giấm
Chuẩn bị nguyên liệu
Mực tươi: 500grNước dừa
Giấm
Rượu trắng Hành tím, sả, ớt, gừng
Hành tây
Gia vị cần dùng: Dầu ăn. Nước mắm, muối,…
Sơ chế nguyên liệu
Mực làm sạch, khứa caro lên thân mực nhằm khi nhúng mực cấp tốc chín và đẹp mắt hơn.Hành tây cắt hình múi cau nhỏ.Sả đập dập, cắt thành từng khúc dài khoảng 3 – 4cm.Gừng thái sợi. Hành tím, ớt giảm lát.Nấu nước giấm nhúng mực
Bắc nồi lên bếp cùng 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn, mang đến hành tím thái theo từng lát vào phi thơm.Đổ vào nồi 500ml nước cốt dừa tươi, 80ml giấm, 3 muỗng mặt đường và 1 muỗng muối hạt rồi nấu cho đến lúc sôi lăn tăn.Thêm gừng, sả, hành tây, ớt vào và thường xuyên đun sôi già.
Thưởng thức cùng thành phẩm
Nhúng mực vào nước giấm vẫn sôi đến lúc mực chín rồi chấm với nước mắm ớt hoặc muối hạt ớt xanh và thưởng thức.
Mực nhúng giấm khôn xiết thơm ngon, hấp dẫn. Mực giòn dai sựt sựt, duy trì được vị ngọt tự nhiên. Nước cần sử dụng chua chua, ngọt ngọt khiến cho bữa ăn uống thật hay vời.
5. Mực nướng muối ớt
Chuẩn bị nguyên liệu
Mực tươi: 500grGừng, ớt
Gia vị đề xuất dùng: Muối, bột ngọt, ớt bột, tiêu, rượu trắng,…Xiên tre để nướng mực
Sơ chế nguyên liệu
Mực có tác dụng sạch, cọ với nước gừng với rượu trắng pha loãng để khử mùi, vớt ra nhằm ráo.Gừng, ớt băm nhỏ.Cách có tác dụng mực nướng muối bột ớt
Ướp mực với ớt, gừng băm, ớt bột, dầu ăn, hạt nêm, muối, tiêu. Trộn phần lớn và để trong 10 phút nhằm mực ngấm vị.Chuẩn bị bếp than với vỉ nướng, mang lại mực lên vỉ với nướng đến khi mực chín đá quý đều.Lưu ý, khi nướng yêu cầu giữ lửa cháy nhỏ, đều. Phải liên tiếp phết gia vị lên mực và trở phần đa tay nhằm mực chín đều, thơm ngon và không bị cháy.
Thành phẩm
Mực nướng muối ớt với hương vị thơm lừng, hấp dẫn, ngon đậm đà, ăn kèm với rau xanh răm, dưa leo,… chắc hẳn chắc sẽ tương đối làm hài lòng toàn bộ các thành viên trong gia đình.
Với những chia sẻ trên đây, hy vọng bạn sẽ biết được mực làm cái gi ngon để chế đổi khác vị cho tất cả nhà. Đến ngay siêu thị Vin
Mart hoặc tải ứng dụng Vin
ID để mua nguyên liệu tươi ngon, đạt chuẩn chỉnh bạn nhé!
Mực là loại thủy hải sản có độ tươi ngon ngọt thoải mái và tự nhiên lại có độ dẻo giòn vừa phải, bạn có thể làm hàng ngàn món ngon đổi khác với mực để triển khai món chính cho bữa ăn gia đình. Cùng công ty chúng tôi khám phá 6 món ngon từ mực cho 1 ngày cuối tuần bận bịu qua nội dung bài viết sau trên đây nhé!
Nội Dung Chính
1 Mực sốt cay2 Mực nhồi khoai tây nướng3 Salad mực dạng hình Hàn4 Mực xào thơm chua ngọt5 Bánh mực kim chi6 Mực nhồi cơm trắng rau củMực sốt cay
Thường chúng ta chế biến đổi mực như vậy nào? Chỉ hấp sơ cùng gừng? Vậy thì nay bạn hãy thử qua đổi khác cùng chút rượu vang, tôm khô và cà chua tạo cho món mực sốt cay ngon tốt vời. Phần nhiều miếng mực ống được thái thành từng khoanh tròn hòa quyện thuộc sốt cay cay tất cả gia vị như tương ớt, giấm kèm theo. Nghe dường như kích thích hợp quá các bạn nhỉ? Vào phòng bếp ngay nào!
Nguyên liệu làm Mực nóng cay
200g Mực tươi40g Tôm khô20g Hành tây2 củ Hành tím2 tép Tỏi20g Gừng2 trái Ớt15ml Rượu vang15g Bột cà chua1 muỗng coffe Tương ớt2 muỗng canh Tương ớt5g Đường trắng5ml Giấm2g Muối10ml Dầu ănHướng dẫn làm Mực nóng cay
– Trong chén bát nhỏ, trộn đa số rượu vang, bột cà chua, sốt tỏi, đường, giấm trắng, muối. Tôm khô ngâm nước mang đến nở. Ớt đỏ, hành tây, gừng tỏi băm nhuyễn nhỏ. Kế tiếp cho vào vật dụng xay nhỏ.
– Mực làm sạch, cắt thành các khoanh tròn. Đun sôi một nồi nước, tiếp nối cho mực vào luộc vào 2 phút tiếp nối vớt ra để ráo, nhằm sang một bên.
– Thêm dầu ăn vào chảo, làm cho nóng rồi cho tất cả hổn hợp tôm khô xay vào hòn đảo trong 2 phút. Tiếp đến đổ lếu láo hợp các gia vị vào khuấy đều. Khi tất cả hổn hợp sốt sôi, đến mực vào, đảo đều mang lại mực chín rồi tắt bếp.
– mang đến mực nóng cay ra đĩa, rắc thêm không nhiều hành lá cắt nhỏ dại lên rồi cần sử dụng với cơm trắng nóng. Món ăn uống cay cay, chua nhuốt nhuốt sẽ kích thích vị giác giúp anh chị bạn ăn ngon miệng.
Mực nhồi khoai tây nướng
Đã lúc nào bạn được hưởng thụ hương vị món Mực nhồi khoai tây nướng này chưa? khá bị độc đáo đó, so với thường xuyên ngày bạn làm món mực nhồi làm thịt nướng thì đó là một ý tưởng tuyệt vời cho một ngày se lạnh. Rất nhiều khoanh mực tươi rói giòn giòn dai dai kèm theo với loại vị bùi mềm ngọt của khoai tây, lại có thêm nóng ớt cay cay ăn kèm thì các bạn hãy tưởng tượng nó ngon như thế nào rồi đấy!
Nguyên liệu có tác dụng Mực nhồi khoai tây nướng
1 nhỏ Mực1 củ Khoai tây1 trái Ớt xanh1 cây Hành lá2 muống nêm canh Tương ớt Hàn Quốc1/2 muỗng coffe Muối1/4 muỗng cafe Tiêu1/2 muỗng coffe Dầu ăn2g Bột thì làHướng dẫn làm Mực nhồi khoai tây nướng
– làm nóng lò làm việc 180 độ C. Mực cọ sạch, khoai tây gọt vỏ thái con chì tiếp đến cho vào lò vi sóng khoảng 3-5 phút (bạn cũng hoàn toàn có thể luộc chín khoai tây).
– Khoai tây chín ép nhuyễn, thêm muối với hạt tiêu vào. Thêm hành cùng ớt thái nhỏ vào trộn đều. Nhồi khoai tây đã trộn vào mực.
– cho 2 thìa tương ớt nước hàn vào bát, thêm một không nhiều dầu ăn và bột chính vậy rồi trộn đều. Sử dụng tăm nhằm gài chặt phần đầu của mực đã nhồi khoai tây, đến mực vào khay nướng, dùng cọ phết rất nhiều sốt ớt lên trên mực.
– Nướng mực ngơi nghỉ 180 độ C ở hai lửa trong vòng 8 phút, các bạn lật mực rồi phết sốt ớt lên mặt sót lại và nướng thêm khoảng tầm 3-5 phút. Sau thời điểm nướng mực chín bạn lấy mực ra đĩa mang đến nguội bớt rồi cắt từng miếng vừa ăn.
Salad mực kiểu dáng Hàn
Salad mực loại Hàn cũng là một trong những món biến tấu khá thú vị,có mực giòn giòn thuộc dưa leo kết hợp, ăn kèm cơm cũng không còn sảy không kém. Mặc dù nghe tên là hình dáng Hàn vậy thôi nhưng cách chế biến lại đơn giản và dễ dàng không kém, vào phòng bếp cùng Cooky để thử món salad độc lạ này nha!
Nguyên liệu có tác dụng Salad mực giao diện Hàn
450g Mực1 trái Dưa leo1/4 hành tây tím1 trái Ớt sừng xanh1/2 cây Hành lá10g Ớt bột Hàn Quốc5g Bột ớt paprika30ml Nước tương15g Đường trắng5ml Siro bắp5g Tỏi băm15ml Dầu mè1/2 muỗng cà phê Muối tiêuHướng dẫn có tác dụng Salad mực hình dáng Hàn
– Dưa leo, hành tím, hành lá, ớt sừng cọ sạch, cắt lát mỏng vừa ăn. Mực làm sạch, hâm nóng một nồi nước, thả mực vào, chần trong 1 phút.
– tiếp nối tắt bếp, mang lại mực ngâm vào chén nước đá, mang lại nguội.Cắt mực thành những dải mỏng tanh vừa ăn. Sau đó cho mực vào tủ lạnh mang lại mát.
– Trộn tất các các nguyên vật liệu sốt salad gồm: ớt bột dạng miếng Hàn Quốc, bột ớt, nước tương, dầu mè, đường, siro bắp, tỏi xay nhỏ, muối tiêu vào cùng với nhau.
– sau đó cho mực vào chén bát sốt salad trộn đều. Thêm các loại rau với trộn đều.Thêm đường, muối và giấm trường hợp thích. Rất có thể cho salad mực vào tủ lạnh trước khi ăn.
Mực xào thơm chua ngọt
Đây đó là kiểu mà tất cả lẽ ai cũng quá không còn xa lạ – mực xào thơm chua ngọt. Món mực xào với hương vị thơm ngon chua ngọt mà những lần nấu món này là hết sạch cơm. Không nói ngoa đâu nhé, miếng mực thì giòn sần sật với rất nhiều miếng thơm đá quý óng, lại có tương đối nhiều gia vị kết hợp cùng, tạo nên món ngon tuyệt đối hoàn hảo và đưa cơm.
Nguyên liệu làm cho Mực xào thơm chua ngọt
2 bé Mực ống1/3 trái Thơm1/4 củ Hành tây3 cây đề xuất tây1 củ Tỏi1 trái Ớt sừng2 muỗng nhỏ canh Dầu ăn1/4 muỗng cafe Muối1,5 muỗng cà phê Hạt nêm1/4 muỗng cà phê Tiêu1/2 muỗng nhỏ canh Nước mắmHướng dẫn làm Mực xào thơm chua ngọt
– Mực sơ chế cho thật sạch sẽ rồi rước lột cho phần da mực, giảm khoanh tiếp nối khứa thành hình bông hoa hoặc vảy rồng các được. Thơm gọt vỏ rồi khoét quăng quật hết mắt thơm, thái thành rất nhiều miếng vừa không thật dày cũng không thực sự mỏng. Nên tây cắt quăng quật gốc rồi nhặt sút lá chỉ vướng lại phần thân, rửa không bẩn rồi thái khúc hơi dài. Tỏi băm nhỏ, ớt sừng xắt miếng vát chéo, hành tây thái múi cau.
– Đổ nước vào trong nồi đun sôi tiếp nối cho mực vào chần sơ qua qua, vớt ra nhằm ráo. Đặt chảo lên bếp cùng với dầu ăn, dầu nóng các bạn cho 50% chỗ tỏi xay vào phi mang lại thơm kế tiếp cho mực vào xào sơ qua qua, nêm nước mắm, hạt nêm, tiêu và hòn đảo đều rồi xúc mực ra đĩa.
– Sử dụng luôn luôn chảo đó, thêm một muỗng canh dầu ăn sâu vào rồi mang đến nốt địa điểm tỏi sót lại vào phi cho thơm, tiếp theo bạn mang lại hành tây vào xào sơ qua qua đến hành tây chín tái, thêm đề xuất tây, thơm, ớt sừng và đảo đều thì nếm muối, phân tử nêm cho đủ miệng.
Bánh mực kim chi
Một sự kết hợp tuyệt đối hoàn hảo giữa mực thuộc kim bỏ ra cho ra món bánh thơm phức và bổ dưỡng – bánh mực kim chi. Bánh này còn có vị mềm ngọt vừa thơm vừa ngon của mực, gồm chút chua chua và cay cay của kim chi, cho mặc dù có chiên qua dầu nhưng nạp năng lượng lại không cảm giác ngán bởi sự kết hợp hoàn hảo này. Món bánh mực kim chi này rất thích hợp để ăn uống vặt hay điểm tâm vào phần đa buổi chiều, buổi tụ hội ngày cuối tuần.
Nguyên liệu có tác dụng Bánh mực kim chi
1 nhỏ Mực250g Kim bỏ ra cải thảo130g Bột mì240ml Nước2g Tỏi bămHướng dẫn có tác dụng Bánh mực kim chi
– Mực rửa sạch mát thái nhỏ, kim chi thái nhỏ. Mang đến mực vào đồ vật xay xay nhuyễn mực.
– mang đến mực xay vào âu, thêm kim chi, bột mì, nước và một ít tỏi băm nhỏ dại vào trộn đều.
– Đun rét dầu ăn trong chảo, múc từng muỗng bột vào chảo.Chiên cho tới khi bánh chín vàng phần nhiều hai phương diện là được.
Mực nhồi cơm trắng rau củ
Trên đây mình đã nói tới mực nhồi khoai tây thì ni lại thêm cách làm nhồi nữa, nhưng mà là nhồi cơm cùng rau củ. Cùng với món mực nhồi cơm trắng rau củ bạn có thể sẽ khiến cho bạn no căng bụng khi chỉ việc ăn kèm cùng rau nhưng mà thôi. Một chút sáng tạo, một chút biến tấu đã làm món mực nhồi thân thuộc trở nên mới mẻ và lạ mắt và thu hút hơn. Cắt từng khoanh mực nhồi cơm nướng, rưới thêm chút nóng tỏi khiến món này trở thành điểm khác biệt trong bữa ăn hàng ngày.
Nguyên liệu có tác dụng Mực nhồi cơm rau củ
60g Mực ống80g Cơm15g Hành tây20g Ớt chuông xanh15ml Dầu ăn8g Bột thì là3g Muối20g túng thiếu đao15g Cà rốt20g Hành tím2g Tiêu2g hạt nêmHướng dẫn có tác dụng Mực nhồi cơm rau củ
– có tác dụng sạch mực, cắt dồn phần râu mực. Đổ dầu lấn vào chảo, cho cà rốt, hành tây, hành tím thô cắt nhỏ dại vào xào.
– Thêm ớt chuông xanh, túng đao cắt nhỏ dại vào, tiếp tục xào, đảo đều. Tiếp theo, đến cơm, hành lá, bột con kê vào hòn đảo đều mang đến ngấm gia vị.
– Nhồi tất cả hổn hợp cơm vừa trộn sinh hoạt trên vào bên trong con mực. Các bạn nhồi chặt tay nhằm miếng mực khi cắt không bị rời cơm ra nhé!
– tỏi xay phi thơm cùng dầu nạp năng lượng rồi cần sử dụng dầu nạp năng lượng phi tỏi phết lên trên mặt phẳng con mực. Sau đó, rắc phân tử tiêu đen và bột vậy nên lên trên, cho vào bếp nướng ở ánh nắng mặt trời 160 độ C trong vòng 20 phút. Vậy là hoàn thành rồi!
Theo Cooky
Nhà hàng thịt nướng q.5 – Lò Đất BBQ
Địa chỉ 1: 396 Minh Phụng, P9, Q11, TPHCM
