Một món ăn uống phải đáp ứng nhu cầu cả 3 tiêu chí: ngon, dễ làm, nhanh chóng.”Cá lăng làm bếp gì ngon?” tưởng chừng vẫn là một câu hỏi khó tuy vậy ngày lúc này haisan.online sẽ giúp bạn đi tìm kiếm câu trả lời với 7 món nạp năng lượng ngon, cực phẩm được chế biến từ cá lăng. Bạn đang xem: Cá Lăng Là Gì? Cách Chế Biến Và Các Món Ngon Từ Cá Lăng Sông Sêrêpôk
Cùng mày mò TOP 7 món cá lăng nấu bếp gì ngon?
Cá lăng theo luồng thông tin có sẵn đến không những là thực phẩm cung ứng nhiều yếu tố dinh dưỡng tốt cho sức khỏe mà còn là một nguyên liệu thân quen làm đề nghị nhiều rất phẩm món ngon. Vậy thì cá lăng nấu bếp gì ngon? Dưới đấy là những công thức đảm bảo giúp bạn nuôi dưỡng đam mê nấu nướng mãnh liệt nhất.
1. Lẩu cá lăng măng chua
Lẩu cá lăng măng chua là một trong những món ăn thích hợp với những ngày mùa đông se se lạnh, được quây quần mặt gia đình. Món ăn ngon này tương thích cho khung cảnh sum họp được bao phủ bởi làn sương bốc lên từ nồi lẩu, khiến cho một bức ảnh đẹp giữa cuộc sống đời thường đầy phần đông lo toan này.
Để sở hữu được măng chua sạch sẽ thì bạn nên lựa chọn loại có màu vang nhạt, cũng như là có mùi thơm riêng biệt của nó. Nếu như thấy măng giữ mùi nặng lạ và ẩm ướt thì không hãy lựa chọn nữa bởi nó đã biết thành hư. Măng chua quyết đinh rất lớn tới mùi vị của món ăn chính vì như thế bạn cần lựa chọn thật kĩ càng.
Nước lẩu cá lăng măng chua sẽ trong vắt, vị ngọt của cá kết hợp với cái chua nhẹ tất cả trong cà chua và măng, tạo sự một hương vị rất vừa miệng. Do nhúng lẩu mới chín tới tới đề nghị cá vô cùng mềm, có độ dai khăng khăng của cá tươi.
Ngoài ra, giết cá white muốt chú ý thôi cũng đầy đủ mềm lòng. Món ăn ngon nhất là khi bạn chấm cùng nước mắm tỏi ớt “thần kì”. Để kị bị ngán thì rau đó là đồ ăn kèm tuyệt đối hoàn hảo cho món cá lăng thổi nấu lẩu này.
2. Lẩu cá lăng bông so đũa
Để nói về món lẩu cá lăng huyền thoại thì không chỉ là có măng chua nhưng bông so đũa cũng là nguyên liệu đi kèm theo tuyệt vời. Với gần như ai bị đau dạ dày phần nhiều vẫn hy vọng chế vươn lên là cá lăng lẩu thì đây là lựa chọn cầm thế.
Vẫn là nước dùng trong xanh đặc trưng, vẫn là vị ngọt thanh của cá, cơ mà bông so đũa hơi đắng nhẹ đã tạo nên sự một những hiểu biết vô cùng bắt đầu lạ. Ngoại trừ ra, một chút ít cà chua bao gồm trong lẩu cũng góp nó dễ ăn uống hơn khôn xiết nhiều. Đừng quên chuẩn bị một chút bún và rau để ăn kèm chống ngán nhé!
Lại là gỏi cá lăng, món khai vị kinh điển rất được ngưỡng mộ đây. Những bạn nào là tín vật của nhà hàng Thái Lan – xứ sở chùa vàng thì chắc hẳn rằng sẽ mê mệt món này đến xem. Không đa số lót dạ mà lại gỏi cá lăng còn tạo cho bạn cảm xúc hào hứng, mong chờ những món ăn luôn sau đó.
Ở cá lăng thì mình vẫn lấy phần thịt sống bụng vi nó khủng ngậy, mềm và ngon nhất. Rau củ cải mầm thì bạn cứ chọn gần như cây có blue color um, không tồn tại dấu hiệu bất thường. Rất tốt là bạn nên chọn mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng uy tín.
Gỏi cá lăng được reviews là một món ăn đem lại nhiều giá bán trị dinh dưỡng khi là việc kết hợp của nhiều thực phẩm không giống với nhau. Cùng với nước sốt thần thánh, món ăn còn có mùi vị rất riêng, không thể trộn lẫn với bất kể món gỏi nào khác.
Thịt cá mượt tan, ngọt nhẹ. Rau xanh mầm thì thanh thanh, đuối mát. Đó cũng là lí vì mà nhiều người dân chọn gỏi cá lăng làm món nạp năng lượng giải nhiệt mùa hè đầy thú vị.
4. Cháo cá lăng
Cháo cá lăng là món dễ làm cho và tương xứng với mọi đối tượng người sử dụng từ người già mang đến trẻ nhỏ. đông đảo ngày mưa gió nhưng mà được ngôi vào phòng, húp bát cháp cá lăng thì mới ẩm bụng có tác dụng sao, cảm hứng như công ty là chỗ yên bình tuyệt nhất vậy.
Thay vày cháo trắng thường thì thì món cháo cá lăng bao gồm một màu xanh vô thuộc bắt mắt. Mỗi chén bát cháo được múc ra bát đều bốc lên mùi hương thơm lừng của gia vị, mảy may ko chút tanh nào của cá cả. Vày được ninh nhừ buộc phải thịt cá tan ngay trong lúc mới chỉ bỏ vào trong miệng.
Món ăn uống đạt chuẩn chỉnh chỉ khi mà toàn bộ hạt gạo mọi bung ra hết, không loãng, cũng không đặc. Nó sền sệt y đúc những món cháo ở nhà hàng cao cấp. Xứng danh nằm trong list “cá lăng thổi nấu gì ngon”.
Bánh canh cá lăng sẽ là 1 lựa chọn đem lại cho bạn sự hài lòng ở tầm mức tuyệt đối. Tuy nhiên nghe cho tới bánh canh thì nhiều người nghĩ là khó làm, nhưng sự thật là chúng ta hoàn toàn hoàn toàn có thể mua những vật liệu này làm việc các siêu thị tạp hóa hay nhà hàng siêu thị đều có.
Khi chiên cá, để cá không bị cháy bên phía ngoài mà vẫn hoàn toàn có thể chín bên phía trong thì bạn nên trở cá thật đầu. Không tính ra, nếu như bạn nặn chae thành những hình nhỏ dại thì không nên để bọn chúng quá ngay sát nhau trong khi rán, nó có khả năng sẽ bị dính.
Để chả cá sau khoản thời gian rán ngừng có hình thù đẹp mắt, vuông văn thì bạn nên dùng chả phòng chính cũng như là đổ lượng dầu vừa đủ. Tiết lộ thêm với chúng ta là chả cá ngoài quán ăn có màu bắt mắt như thế là do người ta bỏ thêm dầu điều vào trong những khi chiên.
Sợi bánh vừa dai, vừa mềm nhai khôn xiết vui miệng. Món nạp năng lượng có mùi thơm của cá, của nước dùng, của hương liệu gia vị đi kèm. Một khổng lồ bánh canh màu vàng, xen lẫn chút xanh của rau củ trông không không giống gì đơn vị hàng.
Bánh canh ăn nóng đang ngon hơn thời điểm nguội. Cá lăng đậm đà, kết phù hợp với bánh canh phải nói là như hiện ra để dành cho nhau vậy. Nếu khách hàng nào còn không thử món này thì mau mau nhanh tay có tác dụng ngay lúc này ngay thôi.
6. Canh chua cá lăng rau xanh nhút
Canh chua cá lăng bào chế không mất quá nhiều thời gian. Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, đều người triển khai sơ chế những nguyên liệu. Kế tiếp phi thơm hành tím, mang đến cà chua, dưa chua vào đảo đều tay. Tiếp theo sau nêm nếm thêm hương liệu gia vị cho món ăn, cho 1 lít nước ninh sôi là hoàn thiện.
Món ăn có vị chua của me, cùng rất vị cay the the của ớt, ăn uống một miếng lại thêm miếng nữa. Nước canh đậm đà, không hề lẫn hương thơm tanh tuyệt khó ăn uống gì tại chỗ này cả. Cá được nấu bếp vừa phải, vẫn giữ độ dai của nó. Các loại rau củ từ rau củ nhút cho tới dọc mùng, đậu bắp cung cấp một lượng phệ vitamin và chất xơ.
Bông điên điển kết hợp cùng cá lăng chế tạo thành món canh chua xuất sắc độc nhất định đề xuất thử 1 lần vào đời. Món nạp năng lượng này làm ra một nét riêng ko thể bắt gặp ở nơi đâu ngoại trừ miền Tây.
Bông điên điển làm cho món ăn mang trong mình một màu rubi hút đôi mắt vô cùng. Ko kể ra, những loại rau đi kèm cũng điểm chút xanh rất là là hấp dẫn. Thịt cá lăng ngọt trường đoản cú nhiên, thời gian nhai thì bùi bùi vào miệng. Chấm cùng nước mắm tỏi ớt thì lại thêm 1 cặp bài xích trùng trong làng độ ẩm thực.
Sau khi hiểu xong bài viết này, chắc rằng nhiều chúng ta đã trả lời được cho câu hỏi “Cá lăng làm bếp gì ngon”. Mong mỏi rằng gần như thông tin có lợi trên đây sẽ giúp bạn gồm có bữa cơm vừa đủ chất bổ dưỡng mà ngon miệng. Cuối cùng, chúc chúng ta có một ngày thiệt vui vẻ với hạnh phúc!
Nguồn tham khảo:
Cá Lăng là 1 trong những loại cá giàu hóa học dinh dưỡng, cực tốt cho sức khỏe. Các loại cá này rất có thể chế biến thành các món ăn thu hút đa dạng như chiên, nướng, kho,...Cùng The Water MAN gìn giữ ngay phần lớn món ăn uống thơm ngon, ngã dưỡng được thiết kế từ cá Lăng sau đây nhé.
Cá Lăng là cá gì?
- Cá Lăng thuộc họ của mẫu cá domain authority trơn, có xuất xứ từ quanh vùng châu Phi cùng châu Á. Cá có form size lớn, không tồn tại vảy, thân bản thân thuôn dài, đầu khá dẹp, thường sống ở khoanh vùng sông, suối, ao hồ nước và các vùng nước ngọt, chứa được nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể.
- Cá lăng có tên tiếng anh là Bagridae, dòng cá này có form size lớn, bé trưởng thành rất có thể dài rộng 1,5m cùng nặng khoảng chừng 15-30kg, cũng có trường vừa lòng cá nặng ngay sát 100kg.
Phân biệt các loại cá lăng
Cá lăng chấm
Cá lăng chấm hay có cách gọi khác là cá lăng hoa, sống chủ yếu ở khoanh vùng ven sông những tỉnh miền núi phía Bắc. Đây là dòng cá có mức giá trị bổ dưỡng cao, chi tiêu cũng tương đối đắt đỏ. Loại cá này chỉ tất cả xương sống, không có xương dăm, phần thịt ngon, ngọt đề nghị được không hề ít người ưa thích.
Cá lăng đuôi đỏ
Cá lăng đuôi đỏ hay nói một cách khác là cá lăng chiên, là dòng cá lăng có kích cỡ lớn nhất trong toàn bộ các chủng loại thuộc chúng ta cá lăng. Chiếc cá này sống ở hết sức nhiều khoanh vùng trên cụ giới. Chúng tất cả da trơn bóng, phần đuôi có red color trắng, phần thân dài, đầu dẹp và bao gồm ᴠâу lớn. Làm thịt của cá này mềm, thơm ᴠà cũng đều có giá trị bổ dưỡng cao, nên ngân sách chi tiêu cũng khá đắt.
Cá lăng ᴠàng
Đây thuộc dòng cá lăng thông dụng ở nước ta. Không giống với cá lăng chấm, cá lăng tiến thưởng thường ѕinh ѕống ở các ᴠùng nước hạ giữ hoặc những khu ᴠực váy đầm lầу. Cá lăng ᴠàng tất cả lớp domain authority ᴠàng tươi, nhờn bóng, làm thịt cá tất cả màu trắng, nhiều nạc, chứa được nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho khung người như DHA với vitamin A, cung ứng phục hồi sức khỏe rất tốt cho cơ thể.
Dinh chăm sóc trong cá Lăng
- giết cá lăng chứa không ít chất dinh dưỡng có lợi cho mức độ khỏe. Chứa nhiều vitamin A, có ích cho mắt, những chất dinh dưỡng có tác dụng trung hòa các gốc tự do, đem đến một làn domain authority đẹp mịn màng, sáng sủa khỏe,làm chậm quá trình lão hóa da.
- Omega – 3 và DHA có trong giết thịt cá lăng là phần đông chất rất cần thiết cho việc cách tân và phát triển não cỗ của trẻ em nhỏ. Ko chỉ nâng cao sức khỏe mạnh mà còn có khả năng bức tốc trí nhớ.
Những món ăn ngon được thiết kế từ cá lăng
1. Lẩu cá lăng măng chua
Lẩu cá lăng măng chua là món ăn uống khá phổ cập ở miền tây-nam bộ. Món này có vị mặn mà ngọt thanh phối hợp vị chua đặc thù từ cà chua, măng chua và cay cay của ớt sừng, chấm cùng với một chén nước mắm nam ngư ớt, đang càng tăng thêm độ đậm đà của món ăn. Món này ăn nóng kèm với bún và những loại rau ăn uống kèm, bảo đảm sẽ ngon tuyệt cú mèo đấy!
Nguyên liệu
Cá lăng: 800gr
Măng chua: 500gr
Dứa: 1 quả
Cà chua: 3 quả
Bún: 1kg
Tỏi: 1 củ
Gừng: 1 củ
Sả: 3 nhánh
Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, đường, hạt nêm
Ngò gai, rau củ om, ớt, hành khô
Các loại rau ăn lẩu: rau muống, rau xanh nhút, cọng súng, kèo nèo, bắp chuối
Cách thổi nấu lẩu cá lăng măng chua ngon đậm vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch sẽ gừng, lột vỏ rồi băm nhỏ.
Sả rửa sạch mang băm nhỏ.
Tỏi, hành thô băm nhuyễn
Rửa không bẩn cá lăng, bổ thành từng khúc vừa ăn. Nhúng sơ cá qua nước sôi để gia công sạch nhớt cùng khử mùi tanh tanh của cá.
Măng chua ngâm qua với nước muối, rồi rửa lại các lần với nước sạch, sau đó tước nhỏ và nuốm ráo.
Cà chua rửa sạch rồi cắt múi cau.
Dứa bổ thành những miếng nhỏ dại vừa ăn.
Các các loại rau ăn uống lẩu mang đi rửa sạch xong để ráo nước.
Bước 2: nấu lẩu
Phi thơm hành, sả, tỏi rồi mang lại cá lăng vào, đảo nhẹ cho thịt cá săn lại. Kế tiếp gắp cá ra một đĩa riêng.
Tiếp theo cho dứa, măng, quả cà chua vào, hòn đảo đều rồi nêm với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cafe đường. Xào đều đến lúc các nguyên liệu chín thì đến 2 lít nước thanh lọc vào trong nồi, đậy nắp và đun sôi.
Khi nước sôi, bạn cho gói gia vị nấu lẩu thái vào rồi cho luôn luôn cá lăng vào trong nồi nước lẩu. Nêm lại gia vị làm thế nào để cho vừa ăn, đun thêm khoảng chừng 10 phút nữa thì mang lại rau om, rau ngò gai và ớt vào trong nồi lẩu, vặn lửa nhỏ dại để nước sôi nhẹ.
Bước 3: Thành Phẩm
Đặt nồi lẩu lên bếp từ mini cùng để ra bàn. Nấu trộn nước sôi lại, rồi cho những loại rau ăn uống lẩu vào. Rau xanh chín thì mời cả gia đình thưởng thức thôi. Món lẩu cá lăng măng chua ăn với bún cùng 1 chén bát mắm ớt là bá cháy.
2. Cá lăng kho tiêu
Cá lăng kho tiêu là 1 trong những món nạp năng lượng bắt cơm trắng vô cùng, được rất nhiều gia đình Việt yêu thích. Món ăn này còn có vị cay thơm và màu sắc rất hấp dẫn. Cá dẻo mềm, ngọt thịt ngấm vị mặn mặn cay cay ăn cùng với cơm nóng là hết sẩy.
Nguyên liệu
Cá lăng: 500g
Hành khô: 30g
Đường: 50g
thịt mỡ: 50 g
Tỏi: 1 củ
Hành lá: 50g
Gia vị, muối, tiêu, nước màu, nước mắm
Ớt hiểm
Thố: 1 cái
Cách sản xuất cá lăng kho tiêu thơm ngon
Bước 1: làm cho sạch cá tiếp đến đem dìm với nước muối hạt loãng khoảng chừng 5 phút rồi rửa lại bởi nước sạch, nhằm ráo.
Bước 2: băm nhuyễn hành lá, tỏi, ớt. Thịt mỡ rửa sạch, cắt hạt lựu.
Bước 3: Ướp cá cùng với muối, đường, phân tử nêm cùng nước mắm rồi để trong khoảng 35 phút.
Bước 4: cho cá đã ướp trước đó vào nồi thêm một ít ớt và tỏi băm rồi đun khoảng chừng 10 phút thì cho hết phần làm thịt mỡ đã giảm hạt lựu vào kho cùng. Sau đó cho thêm khoảng tầm nửa chén bát nước vào rồi đung nóng lên, kế tiếp để nhỏ tuổi lửa cùng kho cho đến lúc gần cạn nước, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cho hành lá đang thái nhỏ, một ít bột tiêu xay vào là xong xuôi món cá lăng kho tộ rồi.
3. Cá lăng om chuối đậu
Món cá lăng om chuối cũng là một món ngon nặng nề cưỡng đối với mọi thực khách, cùng với nước cần sử dụng vàng sóng sánh, cùng rất mùi hương thơm nức mũi của nghệ và lá tía tô. Giết mổ cá mượt ngọt, chuối đậu bùi béo, dẻo thơm đậm vị. Bạn có thể thưởng thức món này thuộc với cơm trắng trắng tốt bún đông đảo được.
Nguyên liệu
- Cá lăng: con 800gr
- Chuối xanh: 3 quả
- Đậu phụ: 2 miếng
- Nghệ tươi: 1 củ
- Riềng: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- rau xanh thìa là, tía tô, hành lá
- Mắm tôm, mẻ, hành tím
- Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,…
Cách có tác dụng cá lăng om chuối đậu:
Bước 1: Giã nhuyễn nghệ, riềng. Tiếp nối trộn cùng với một chút mẻ, mắm tôm rồi lọc để đưa nước cốt. Băm nhỏ tuổi hành tím và tỏi. Thì là, tía tô, hành lá rửa sạch mát rồi băm nhỏ.
Bước 2: Cá lăng đem rửa với muối hạt hột cho sạch đẹp nhớt, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Ướp cá với phần nước cốt riềng, mẻ vừa lọc được, thêm tiêu, củ hành tím băm nhỏ nhỏ, rồi để khoảng trăng tròn phút.
Bước 3: giảm đậu phụ thành miếng vuông vừa ăn rồi rán vàng đều các mặt.
Bước 4: quả chuối còn xanh gọt vứt vỏ, cắt từng khúc một vừa ăn rồi chẻ làm 4. Ngâm chuối trong nước dấm gạo pha loãng để không xẩy ra đen.
Bước 5: Phi thơm tỏi, dồn phần cá đang tẩm ướp vào hòn đảo đều. Khi thịt cá tương đối se lại thì mang đến chuối xanh vào hòn đảo sơ, rồi đổ 1 lít nước vào, om cho tới khi cá và chuối chín, mềm. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi mang đến đậu phụ đã cừu vào đun nấu thêm 5 phút nữa thì đến hành lá, tía tô, thì là vào rồi tắt bếp. Vậy là xong món cá lăng om chuối đậu lạnh hổi, đậm đà mùi vị rồi đấy.
4. Cá lăng nướng sả nghệ
Cá lăng nướng sả nghệ nóng nực thơm phức mùi sả nghệ thu hút với màu xoàn đẹp mắt. Cá phía bên ngoài giòn giòn, bên trong mềm ngọt, chấm kèm với chén nước mắm me hơi chua chua ngọt ngọt sẽ giúp đỡ món ăn càng thêm đậm vị.
Nguyên liệu
Cá lăng: bé 1 kg
Sả: 20g
Tỏi: 1 củ
Nghệ: 20g
Me chua: 20g
Ớt: 3 trái
Chanh: 2 quả
Giấm ăn: 50ml
Gia vị: 1 muỗng cafe dầu ăn, 3 muỗng canh nước mắm, muối, đường, bột ngọt,...
Cách chế tao cá lăng nướng sả nghệ khôn xiết ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- chà xát muối vào cá lăng rồi cọ lại cùng với nước sạch mang lại cá hết nhớt, rút bỏ gân máu với để ráo. Cần sử dụng dao cắt cá ra thành các khúc vừa ăn.
- Nghệ gọt bỏ vỏ, băm nhỏ.
- Sả cọ sạch cùng băm nhỏ.
- Me chua ngâm vào nước nóng để me nở rồi dùng rây lược vứt hạt đi, lọc cùng lấy phần nước cốt me.
Bước 2: Ướp cá
Ướp cá cùng với nghệ băm, sả băm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn. Trộn gần như cá cùng với các vật liệu và ướp trong 25 phút nhằm cá thấm gia vị.
Bước 3: Nướng cá và làm nước chấm
Sau lúc ướp cá đủ thời hạn thì chúng ta cho cá lên vỉ nướng và nướng xoàn đều các mặt cá.
Bước 4: Thành phẩm
Cá lăng nướng sả nghệ với hương thơm của sả, nghệ, cộng với vị ngon mặn mà của nước chấm me chua ngọt thì quá giỏi vời.
Kết Luận
Trên đây là những món ăn ngon làm từ cá lăng, được The Water MAN tổng thích hợp lại và chia sẻ đến những bạn. Hầu hết món nạp năng lượng này cực kì đơn giản cùng dễ làm, hãy vào nhà bếp và trổ tài ngay cho mái ấm gia đình thưởng thức thôi nào! Chúc chúng ta thành công nhé!
